～恭喜发财~: 05/09

莲蓉碱水粽
材料1
粽叶 : 150g (浸泡在热水中至软, 洗净)尼龙绳 : 适量
材料2
糯米 : 1kg碱 : 50g
水 : 2.5 litres
材料3
粟米油 : 3 tbsp
材料4
莲蓉 : 350g (搓成约35 - 40粒小球)
方法
1) 把糯米洗净, 置于深盆内
2) 加入碱和水, 浸泡4小时
3) 将糯米沥干水分, 加入粟米油, 充分拌均
4) 取1张粽叶, 折成斗形, 放入1汤匙糯米
5) 加入1粒莲蓉在糯米上面
6) 再加入1汤匙糯米
7) 包好, 用尼龙绳绑紧
8) 煮开一锅水, 放入已绑好的粽子, 以中火煮约1½小时至熟透, 即可捞起

娘惹粽

娘惹粽材料1粽叶 : 250g (浸泡过夜, 洗净)尼龙绳 :
适量香兰叶 : 10片 (打结)
材料2糯米 : 2 kg
材料3粟米油 : 60g
材料4 (剁碎)葱头 : 10粒蒜头 : 5粒
材料5盐 : 3 tsp胡椒粉 : 1tsp
方法
1) 把糯米洗净, 浸泡4小时, 沥干
2) 把油烧热, 投入葱蒜碎炸至金黄色, 熄火
3) 加入糯米, 盐, 胡椒粉, 充分拌均
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馅料材料1
(剁碎)葱头 : 10粒，蒜头 : 5粒
材料2猪肉碎 : 1 kg冬菇 : 20朵 (浸软, 切粒)
糖冬瓜 : 250g (切粒)
调味料芫茜粉 : 60g胡椒粉 : 1tsp.盐 : 1tsp糖 : 1tbsp黑酱油 : ½ tsp
方法
1) 烧热4汤匙油, 爆香葱蒜碎
2) 加入猪肉碎炒均
3) 加入冬菇, 糖冬瓜, 炒至香
4) 加入调味料炒均, 煮至收干, 试味, 盛起待冷
5) 取2片粽叶折成斗形
6) 放入2汤匙糯米, 中间挖个洞, 加入馅料, 盖上2汤匙糯米
7) 包好, 用尼龙绳绑紧
8) 煮开一锅水, 投入香兰叶
9) 放入已绑好的粽子, 盖上锅盖, 以小火煮约2小时至熟透,即可捞起

我May祝大家：端午节快乐！谢谢！

为了纪念爱国诗人屈原，在五月五日（端午节）这天投江自尽。人民都纷纷划船去拯救他，这就是端午"划龙舟的起源"。人们又有感於他的忠诚爱国，恐怕他被大鱼吃了，就用竹筒装了糯米，做成粽子，抛入江裏，希望鱼儿只吃粽子，不吃屈原，后来改用竹叶包粽子。

这是最传统的肉粽和豆沙碱水棕

格式各样国家的粽子

您们知道是哪个国家的粽子吗？

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端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种：　　

源于纪念屈原

据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。　　

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。

以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。

源于纪念伍子胥

端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

源于纪念孝女曹娥　

端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）

孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。　　孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。

源于古越民族图腾祭

近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。